料理が引たつ【珊瑚のカルシウム入り】
火を使わず常温でやさしく結晶させています。
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海風で発生する「潮の花」、これが自然にできる最高級の塩といわれ、昔から貴重品として扱われてきました。この自然の作用をヒントに考えられたのが「常温製塩法」です。 「常温製塩」は天日塩を沖縄の海洋深層水で濃縮海水に戻し、沖縄の海底から採取した珊瑚を敷き詰めた特殊なろ過装置の水槽でエアープローリングで泡立てながら再結晶させます。火を使わず常温で結晶させますので、海水の円やかな味が料理を引き立てます。
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「常温製塩法」でできた粗塩に沖縄の海底から採取した「珊瑚のカルシウム」を加えてカルシウムを強化した塩です。粗塩タイプですから「浅漬け、一夜漬け、焼き魚」などにお使いいただくとよりいっそう素材を引き立てます。
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沖縄の海底から採取した天然の珊瑚礁を形成する造珊瑚礁や、星の砂でお馴染みの有孔虫類等から構成されております。
珊瑚の塩 １２０ｇ
価格 150円（税込価格:157）
